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Dark kitchens: como funcionam as ‘cozinhas invisíveis’ que abastecem restaurantes de delivery e ganham força no RS

“Dark kitchens” são tendência entre restaurantes no Brasil Um novo modelo de negócio, conhecido como dark kitchen ou “cozinha invisível”, está transformando o setor de alimentação. São estabelecimentos sem mesas ou atendimento ao público, focados exclusivamente na produção de refeições para delivery. Em Porto Alegre, um projeto de lei em tramitação na Câmara de Vereadores...
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